西南大学食品科学学院是我国农业部属院校中最早建立的食品学院,拥有全国最早建立的农产品加工贮藏工程学科,该学科为农业部重点学科,也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年,获得农产品加工贮藏工程学科博士学位授权点,成为西南、西北地区(十省市)唯一的食品加工博士点,2000年获得了茶学博士点,2005年获得食品科学与工程一级学科博士学位授权点。

食品科学学院现有5个博士点、4个硕士点,拥有食品科学与工程、食品质量与安全、茶学、包装工程、茶文化5个本、专科专业。