主要课程：无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、食品微生物、食品分析、营养与食品卫生、食品科学与工程导论、机械原理与设计、电工与电子技术、食品机械与设备、食品工程原理、食品工厂设计等。

培养目标：培养具有食品科学与工程专业系统的理论知识和实际应用能力，具备食品科学基础理论研究能力和食品工艺及食品工厂设计等应用知识的专业人才。学生毕业后能在政府行业主管部门、质量监督管理、科研院校及企业从事相关的管理和技术工作，也可以从事食品科学研究和成果推广工作。