本专业学生主要学习有机化学、生物化学、微生物学、生化分离工程、生物工程设备、发酵工程和化学工程等方面的基础理论和基础知识。接受微生物细胞培养、生物技术与工程等方面的基础训练，了解生物工程的理论前沿、应用前景和最新发展动态，以及生物技术产业发展状况。培养学生具备从事生物产品的制备、提取与纯化、工艺过程及设备的研究、设计、开发、优化控制等方面的能力。