培养目标：本专业培养具备化学、生物学、营养与卫生基础理论及食品工程机械基础、农产品工艺学、畜产品工艺学、粮油食品工艺学、冷冻食品工艺学、食品生物技术、食品工厂设计、农产品贮藏学等。

主干课程：生物化学、食品微生物学、生物分离工程、食品营养学、食品安全性、食品工程原理、食品机械基础、农产品工艺学、畜产品工艺学、粮油食品工艺学、冷冻食品工艺学、食品生物技术、食品工厂设计、农产品贮藏学等。

就业方向：毕业后可在食品生产企业、生物医药企业、食品卫生监督、食品质量监督、商检、信息咨询等各个部门从事食品生产技术管理、品质控制、产品研发、工程设计等工作，也可在大专院校和研究单位从事教学和科研工作。