本科，学制四年，授予工学学士学位。培养目标：培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品科学与工程领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、科学研究等方面工作的高素质工程技术人才。主要专业方向：食品工程、食品品质控制、食品质量与安全。主干课程：基础化学、食品化学、生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品工厂机械与设备、食品安全性评价、食品品质管理、营养与食品卫生学、食品工厂设计及环境保护等。