培养目标： 本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品科学知识，能在食品领域内从事生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究及工程设计等方面工作的应用型工程技术人才。

主要课程： 生物化学、食品化学、微生物学、食品工程原理、食品营养学、软饮料工艺学、食品包装学、食品工艺学等。

就业前景： 可在粮食、油脂、食品、检验等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、管理和教学等工作。