主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养学、食品工艺学概论、食品工程原理、食品贮藏保鲜。现代仪器分析、食品安全与卫生学、食品安全检测技术、食品质量控制学、食品标准与法规、食品毒理学、食品环境学等

就业方向： 毕业后可到食品质量监督、卫生防疫、商检、标准计量、环境保护、内外经济贸易等领域的企业或相关的事业单位从事食品生产、食品质量与安全的管理、食品企业的产品策划和设计、研究、开发工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。