泉州信息职业技术学院电子信息工程系下设电子信息工程技术、通信技术、光电子技术、移动通信技术 四个专业本系拥有一支富有朝气和创造力的教师队伍,现有教职员工26名,行政管理人员及专任教师均具有本科及以上学历。专任教师中,具有副高及以上职称的教师占31.5%,具有硕士以上学历的教师36.8%。电子系是学院重点系。

电子信息工程系突出实践实训教学环节,着力培养掌握电子信息、通信技术等各方面专业知识的高素质技能型人才。主干专业实验设备初具规模,学生专业技能培养有了较好的训练条件教学设施先进,拥有国家级示范性电工电子与自动化实训基地,通信技术国家级实训基地,拥有电工电子实验室一、电工电子实验室二、家电多功能实验室、家电检测与维修实训室、微机室、EDA实验室、高频电子线路实验室、传感器与自动检测技术实训室、楼宇智能化实训室、光机电一体化实训室、单片机实验室、PLC实验室、通信原理实验室、信号与系统实验室、程控交换即使实验室、光纤通信技术实验室、移动通信终端实验室、通信终端调试维修实训室、电子工艺实训室,共17个实验(实训)室,教学仪器设备总值近1200多万元。