食品科学与工程专业（学制四年，授予工学学士学位） 业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级技术人才。 主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。 主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品机械与设备、食品检验与分析。