食品科学与工程专业
本专业培养掌握食品科学基础理论知识，具备初步科研创新能力，以及具有实际操作技能的高级食品科学与工程和食品冷冻冷藏方面的技术人员，为高速发展的国家支柱产业——食品工业提供优秀的科研、管理、技术人才。
食品冷冻冷藏方向
食品冷冻冷藏方向开设的主要课程有：传热学、工程热力学、流体力学、金属工艺学、制冷原理与设备、食品冷冻干燥原理及应用、食品冷冻冷藏及应用、制冷压缩机、空调工程、计算机辅助设计、自动控制、制冷装置设计、冷库建筑等。同时开设可编程工业控制器、低温制冷机等10余门专业选修课。
本专业自1985年建立以来，已有1100多名毕业生，其中很多毕业生已成为我省食品工业、技术监督等卫生检验防疫部门的科研与技术骨干。为我省食品工业的发展做出了巨大贡献。目前,本专业已与哈尔滨啤酒有限公司、龙丹乳业有限公司、九三油脂厂等签定实习协议,现已有数十名学生毕业后就业于哈啤等大中型企业。该专业已与烟台冰轮集团、大连冰山集团等多家大型冷冻空调企业建立了长期合作关系，并在冰轮集团设立了实习基地。
本专业学制四年。符合学位授予条件的毕业生授予工学学士学位。
