培养具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。该专业所在学科具有硕士学位授予权，农产品加工实验室是省高校重点实验室。
主要课程有，有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工原理和食品技术原理、食品营养学、食品分析、乳品、淀粉与淀粉糖、焙烤、饮料工艺学等。
学生毕业后，可到食品生产、研究、设计、外贸、经营等部门，从事生产、研究和工程技术或管理经营工作。