培养目标：培养学生具有良好的思想品德、社会公德和职业道德，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能型人才。

核心课程：

中西餐饮服务Chinese and western catering services

饭店管理实务Restaurant management practice

餐饮经营与管理Catering operation and management

前厅与客房管理Antechamber and Guest Room Management

酒水知识和酒吧管理Liquor knowledge and bar management

酒店市场营销 Hotel marketing

实践教学：“以综合素养为基础，以职业能力为本位”，重点突出实践动手能力的培养，理论联系实际的大专业教学的培养模式；积极开展国内、国际合作办学，已与瑞士工商酒店管理学校达成合作办学；面向贵州省籍和安徽省籍考生实施定单培养，采用“2+1”的培养模式，毕业即在五星级酒店就业。

同时本专业校外实训基地实力雄厚，如东郊宾馆、东方假日、衡山宾馆等；有中国青年旅行社、携程旅行网、天目山旅游景区管委会等旅行社、服务商、旅游景区等一批学生实习基地。在三年的学习中，学生考取相关职业能力证书，《会务接待服务员》四级，《调酒师》四级等。

就业领域：本专业就业领域广泛，可从事各星级酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、人事、营销等部门相关岗位；景区、度假村、游轮等服务岗位；旅游网络公司相关岗位；会务服务相关岗位。可发展岗位：酒店大堂经理、调酒师等岗位。