培养目标： 培养具备化学、生物学、食品科学、食品质量与安全控制、管理等多方面知识和基本技能，能在农产品和食品的流通、进出口、加工、质量检验等领域，从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究、质量教育的专门技术人才。
主要课程： 分析化学、物理化学、微生物学、仪器分析、食品微生物检验、食品理化检验、食品卫生学、动物性食品卫生学、食品工艺学和食品质量与安全控制工程等。
就业方向： 主要在食品质量与安全及相关领域内（海关、商检、技术监督部门、疾控中心和企业的生产质量控制部门）从事营养分析、安全检测、卫生管理、安全监督、品质控制、绿色食品及有机食品生产及管理监督等工作。