食品科学与工程（食品工程）：
     培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的、能适应市场经济需求，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，熟练掌握食品科学与工程专业的理论知识和基本实践技能，具有食品生产管理能力、食品工程设计能力及食品质量管理能力的应用型人才。
    主要课程 : 生物化学、物理化学、机械制图及 CAD 、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品工厂机械设备、食品标准与法规、食品安全学。
    就业方向 ：本专业的学生毕业后可在食品、质检、农业、环保等部门或企业从事食品生产管理、工艺设计与技术开发等工作。

食品科学与工程（食品检测）：

培养目标：本专业培养掌握食品质量与安全的基本理论、基本技能，能在科研机构或高等学校从事研究或教学工作，能在食品质量与安全控制领域、食品原辅料生产、加工、流通和消费等从事、分析、评价、管理和新技术研究的技术人才。
    主要课程：有机化学、分析化学、生物化学、微生物学、食品分析、食品工艺学、食品卫生学、食品安全学、食品质量检验技术、食品质量管理学。
    就业方向 ：本专业的学生毕业后可在食品质量检验、疾病控制、农业、环保等部门或企业从事食品质量与安全控制的应用和管理工作。

食品科学与工程（食品营养）：

培养目标：本专业培养德、智、体全面发展的、能适应市场经济需求，具有化学、生物学、食品工程技术知识，强化食品营养与应用能力的培养，毕业生能够从事饮食保健应用、营养餐的设计与制作及食品质量管理等方面的工作。
    主要课程 : 生物化学、分析化学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品分析、食品标准与法规、食品安全学、功能性食品、食品原料学、烹饪工艺与营养。