本专业培养具备较系统的生物技术基本理论、基础知识和基本技能，能在科研机构从事科学研究，能在企事业单位和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产、管理等工作的高级专门人才。
主要开设课程为生物化学、遗传学、细胞生物学、微生物学、分子生物学、生化工程、基因工程、细胞工程、微生物工程、生物工程下游技术、发酵工程设备等。