1．专业简介 本专业前身为发酵工程专业，设置于 1991 年，是我省唯一设置该专业的院 校，经过 20 余年的建设，已形成以发酵工程、生物制药以及农产品生物转化专 业培养特色。目前，本专业为安徽省教改示范专业，并拥有安徽省微生物发酵工 程技术研究中心、安徽省固态发酵工程技术研究中心（古井共建）、安徽省米制 方便食品工程技术研究中心（同福碗粥共建）；与古井集团共建了“古井实验室”， 以及与淮南碗碗香食品有限公司共建了“淮南市豆制品工程技术研究中心”。发酵 工程学科为省级重点学科，并拥有了发酵工程硕士点（安徽省唯一）、微生物学 硕士点以及“轻工技术与工程”工程硕士点；生物类专业创新创业实践教育基地获 安徽省教育厅立项建设，为本专业本科生学习和培养搭建了良好的平台。 

2．专业发展历程 1991 年度设置发酵工程专业并于同年招生； 1997 年度发酵工程专业更名为生物化学工程专业； 1999 年度依据教育部专业调整，生物化学工程专业更名为生物工程专业； 1999 年度生物工程专业被安徽省教育厅列为重点建设专业； 2000 年度发酵工程实验室被列为学校重点实验室； 2002 年度主持申报发酵工程硕士点获批，为我校四个硕士点之一，目前为 安徽省唯一； 2003 年度生物工程专业被安徽省教育厅列为省级教改示范专业； 2005 年度主持申报微生物硕士点获批； 2007 年度主持申报安徽省微生物发酵工程技术研究中心获组建； 2008 年度主持申报安徽省生物制品与食品检测检验及其标准化技术公共服 务平台； 2008 年度发酵工程学科被列为安徽省重点学科； 2009 年度主持申报轻工技术与工程工程硕士点获批； 2010 年度主持申报食品科学与工程一级硕士点获批； 2011 年度与古井集团联合申报“安徽省固态发酵工程技术研究中心”获组建； 2012 年度与同福碗粥联合申报“安徽省米制方便食品工程技术研究中心”获 组建； 2013 年度生物类专业创新创业实践教育基地获安徽省教育厅立项建设。 

3．专业培养目标 本专业培养德智体美全面发展、诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合素 质高、具有创新精神，掌握生物工程及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工 程设计等基础、基本技能，能在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新 技术研究、新产品开发的应用型高级专门人才。 

4．专业培养方向 （1）发酵工程 （2）生物制药 

5．师资队伍 本专业在职教师 10 人，其中教授 3 人，副教授 2 人，博士 5 人，在读博士 2 人。博士生导师 1 人，硕士生导师 5 人，享受政府特殊津贴 1 人，校学科带头 人 2 人，校学术骨干 4 人，校教学名师 1 人，校教坛新秀 1 人。并柔性引进长江 学者、江南大学生物工程学院院长堵国成教授为特聘教授。 

6．教学科研成果 本专业教师主持地市级以上纵向课题 42 项，其中省级以上课题 20 项：国家 自然科学基金 2 项，国家科技攻关子项目 1 项，安徽省科技攻关项目 4 项，安徽 省自然科学基金 4 项，安徽省高校自然科学基金重点项目 8 项，芜湖市重大科技 计划项目 1 项。主持获安徽省科技进步三等奖 3 项，芜湖市科技进步二等奖 1 项，芜湖市科技进步三等奖 3 项，安徽省科技成果 12 项；发表科技论文 300 余 篇，其中 JCR 一区论文 2 篇，获安徽省优秀硕士论文 1 篇。 

7．就业方向与培养效果 学生毕业后可从事生物化工、生物制药、发酵工程、食品工程、环境保护、 生物制品检测等领域生产的工程设计、技术开发和生产技术管理工作；海关、商 检和疾控等单位质量分析和检验工作；以及高等院校教学科研工作。 目前，本专业毕业生考研率达 20%以上，一次就业率达 95%以上；毕业生 主要分别在上海、江苏、浙江、福建以及安徽等省份，省内毕业生主要分布在古 井集团、安徽丰原生化、双轮集团、皖北药业等省内外大中型企业。毕业生中获 全国劳动模范 1 人，国家五一劳动奖章获得者 2 人，并涌现一批博士生导师以及 全国最年轻的酒业公司总裁等优秀企业家。为了感谢母校的培养，发酵 99 届毕 业生特设立了“发酵 95 奖学金”，以鼓励本专业学生的学习热情。