本专业是福建省高校唯一设置的安全工程本科专业，主要培养从事安全监察与管理、安全规划与设计、安全技术及工程、安全教育与培训等方面的复合型高级人才。要求学生系统掌握工厂、建筑、机电、交通、地铁、物业、商厦、航空航天等领域的灾害防治、职业健康、通风除尘、消防设计、安全检测与监控、安全管理与法规、保险与风险评估、安全评价、安全系统工程等专业知识和实践应用能力。毕业后可在政府机构、石油化工、消防机构、建筑工程与物业、交通工程、物流与运输、商贸保险、海关、电力建设、安全评价机构、设计院所等部门从事安全技术和管理工作，也可在科研单位从事科学研究工作。