培养目标：培养掌握食品营养学、食品理化检验、食品安全检测、现代食品质量安全体系等基本理论和相关技能的高等技术应用型人才。
核心课程：食品营养学、食品卫生与安全检测、食品微生物检验、食品毒理学、食品质量控制与管理、食品感官评定、食品工艺学、现代仪器分析等。
就业方向：面向食品加工企业、食品流通企业、食品质量监督部门、进出口检验检疫部门、卫生防疫部门、餐饮行业等从事食品质检和营养膳食指导工作。