通过学习，使学生成为具备食品质量与安全方面的理论知识和基本技能，能够从事食品生产过程中的质量监控、食品工艺设计、安全评价、产品品质分析检验、食品生产质量管理的高等职业应用型人才。
      主要课程：大学英语、计算机应用基础、马克思主义哲学原理、法律基础、生物统计与实验设计、食品生物化学、食品微生物学、营养与食品卫生学、仪器分析、食品分析、食品工艺概论、食品加工与保藏、生物检疫与检验技术等。