山东协和学院
山东
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一、培养目标和岗位定位
本专业培养拥护党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，具有良好的职业道德和科学人文素质，培养面向旅行社、酒店、景区服务等行业，从事大中型宾馆、饭店、旅行社、旅游景点等旅游企业的接待、销售、市场推广、企业管理等工作的德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。
二、招生对象、学制
（一）招生对象：高中毕业生及同等学历者。
（二）学制：三年。
三、主要课程
（一）理论课程
旅游学概论、饭店管理概论、旅游资源学、旅游市场营销学、旅游法规、旅游英语、旅行社经营与管理、导游业务、导游基础知识、旅游心理学、基础会计、大学语文、景区规划与管理、食品营养与卫生、山东旅游常识。
（二）集中实践课程
模拟导游、餐饮服务与管理、导游业务、社交礼仪、形体、旅游英语、前厅客房服务与管理、会展旅游与管理、康乐服务与管理、常见急症处理。
四、知识能力素质分解
（一）知识分解表
分类
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主要知识
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知识要素
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对应课程
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基础知识
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政治理论与思想道德知识
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掌握毛泽东思想、邓小平理论基本知识原理；理解爱国主义、集体主义和为人民服务的道理；具有正确的世界观、价值观和人生观
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思想道德修养与法律基础
毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论
形势与政策
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法规知识
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熟悉旅游所涉及的法律法规与政策，处理旅游纠纷的法律程序等
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旅游法规
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英语
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掌握一定的英语基础知识，用英语进行一般会话与交际、有一定的阅读翻译能力以及模拟套写简单信函等涉外业务应用文的知识
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大学英语
旅游英语
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计算机
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熟悉计算机操作、汉字录入、Windows系统、Office办公软件等
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计算文化基础
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文学修养和普通话知识
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具有古代山水散文、名胜游记、诗词歌赋、文联碑刻等基本知识，会导游词创作、普通话等
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大学语文
普通话
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管理知识
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具有旅游企业各部门管理理论知识
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基础会计
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专业知识
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旅游学基础知识
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了解旅游的产生与发展、旅游市场、旅游组织、旅游经济、旅游心理基础知识
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旅游概论
旅游市场营销学
旅游心理学
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导游知识
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熟知团队导游服务的程序与服务质量标准、导游的条件与要求、团队的组织管理、散客旅游服务、旅游接待中一些主要问题和事故的预防与处理及导游业务相关的知识
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导游业务
导游基础知识
旅游法规
模拟导游
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旅游资源
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了解自然旅游资源和人文旅游资源，旅游资源形成基本条件、基本特征、分类等基本理论；熟悉中国历史发展概要、重大历史事件与历史人物的历史地位与影响。了解我国各民族及主要国家和地区的风俗民情，文化特色，旅游消费习惯等
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旅游资源学
导游基础知识
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社交礼仪
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熟悉旅游接待、社交礼仪、基础舞蹈等知识。
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社交礼仪
形体
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旅游企业
管理知识
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掌握旅游企业各部门管理理论知识；熟悉旅游企业人事管理和人力资源开发的基础知识；掌握旅行社的性质、业务、分类及其设立等基本知识；了解景区管理、开发、保护的知识；掌握酒店各职能部门管理知识
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旅行社经营与管理
饭店管理概论
餐饮服务与管理
客房服务与管理
景区规划与管理
康乐服务与管理
食品营养卫生
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（二）能力分解表
能力
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简要描述
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对应课程或活动
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相应证书
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通用能力
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计算机应用
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具备熟练地应用计算机操作系统的能力，并应用于本专业的管理；具有利用计算机网络搜集信息、处理信息的能力
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计算机文化基础
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山东省计算机文化基础考试合格证书
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英语应用
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具备一定的英语听说能力，具备基本的专业口语交流的能力，能运用专业英语进行带团、服务等工作
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大学英语
旅游英语
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山东省高职高专英语应用能力考试合格证书
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语言文字表达
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具有古代山水散文、名胜游记、诗词歌赋、文联碑刻等基本知识，会导游词创作、普通话等
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大学语文
普通话
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普通话X级证书
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就业能力
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培养学生面试及就业能力
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大学生就业指导
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职业能力
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导游服务技能
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组团、带团，沟通与协调，导游讲解，根据计划和实情合理安排参观游览，应急处理，英语表达技能等
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导游业务
模拟导游
旅游法规
模拟导游实训
毕业实习
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导游资格证书
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餐饮服务技能
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餐饮服务基本技能含托盘、台布、摆台、迭餐巾花、斟酒、宴会的菜肴服务等技能
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餐饮服务与管理
餐饮服务实训
毕业实习
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三星级以上酒店服务技能标准
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客房服务技能
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客房的布置与清扫，宾客服务，会议服务；客房常用设备、用品的维护与保养等技能
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前厅客房服务与管理
客房服务实训
毕业实习
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普通话会话技能
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普通话表达流利，熟练、生动的导游讲解技能等
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普通话
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普通话二级乙等证书
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专业基本能力
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具有熟悉旅行社、星级酒店、旅游景点等旅游企业的主要运转业务和操作规范的能力
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旅游学概论
饭店管理概论
毕业实习
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专业建设能力
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具有超前意识和收集、处理信息的能力，不断获取新知识的能力和了解旅游业发展动态的能力
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旅行社经营与管理
景区规划与管理
旅游企业人力资源管理
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实习报告与毕业论文
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组织管理能力
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具有组织协调能力，业务工作能力，处理一般疑难问题和事故的能力，应变能力，人力资源管理能力等。具有调研和分析旅游市场信息，并能策划营销与推广活动的能力
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旅行社经营与管理
旅游市场营销学
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政策法规理解能力
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熟悉有关的法律法规，具有良好的判断能力和独立分析问题的能力
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旅游法规
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（三）素质分解表
素质
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内涵要求
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对应课程或活动
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基本素质
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思想道德素质
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政治方向
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有正确的政治方向,能在复杂的社会环境中保持清醒的头脑，能够从党和国家的利益出发看问题、办事情。
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思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论、人文讲座、综合教育活动
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政治信念
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有坚定的政治信念，能用马克思主义的世界观和方法论去观察问题、分析问题和解决问题，把自己的事业与祖国的前途、人类的文明、社会的进步联系在一起。
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法律意识
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遵守国家法律和校规校纪,依法维护国家和集体和个人合法利益，敢于同不良现象作斗争。
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社会公德
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爱护环境，讲究卫生，文明礼貌，自觉遵守并维护社会公德；为人正直，诚实守信，言行一致，豁达大度。
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科学文化素质
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认知方法
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有科学的认知理念与认知方法，实事求是、勇于实践的工作作风。
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旅游市场营销学、导游业务、模拟导游
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生活态度
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人格健全，自强、自立、自爱，戒骄戒躁，锐意进取，始终保持良好心态。
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审美观点
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有正确的审美观，言谈举止及衣着修饰等符合自己的性别、年龄、职业、身份。
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文化底蕴
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有较高的文化修养，爱好广泛，情趣高雅。
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身体素质
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生活目标
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切合实际的生活目标和个人发展目标，能正确地看待现实，主动适应现实环境。
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体育
形体
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人际关系
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有正常的人际关系，善于接纳别人，包括与自己意见不同的人，有良好的团队精神；能处理好男女之间的友谊、爱情关系，男女交往行为得体。
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健康身心
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积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，有自觉锻炼身体的良好习惯，心理健康，达到大学生体质健康合格标准。
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职业素质
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职业道德
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遵纪守法，具备良好的社会公德、职业道德。树立正确的就业观和职业观，具有严谨、务实、诚信、敬业的职业道德。
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思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和三个代表重要思想概论、旅游法规、人文讲座和毕业实习
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职业行为
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具有团队精神和合作意识，具有协调工作的能力和组织管理能力；具有诚实守信的职业品质，坚持公平、公正、诚实守信的工作原则，保守职业秘密和国家机密。
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社交礼仪
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