人文学院是开封大学最早的教学单位之一。现有三个专业教研室:汉语教研室、新闻教研室和文秘教研室,主要培养企事业单位文员、新闻采编与制作第一线工作人员及中、小学语文教师及管理人员等高等技术应用性人才。目前,人文学院开设有汉语,文秘和新闻采编与制作三个专业。现有17个教学班,学生近千人,生源遍布二十余个省、自治区。30多年来,学院为国家培养了5000余名本、专科毕业生。多年来形成了一支高素质专兼职教师队伍,其中高级职称二十余人,教师中具有硕士学位的占三分之一以上,双师素质占80%以上。