[培养目标]：本专业旨在培养在德、智、体、美全面发展，掌握食品质量与安全学科基本理论知识，具备现代食品安全与质量控制基本理论和基本技能，能在企业、监管、科研等食品相关部门，从事分析检测、安全性评价、质量管理与品质控制、食品监管等方面工作的高素质应用型人才，同时也为食品相关学科研究生的培养输送后备力量。

[主要课程]：有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品分析、食品化学、食品毒理学、食品工程原理、食品工艺学、食品安全学、食品环境学、现代食品检测技术、营养与食品卫生学、食品质量管理学、食品质量安全认证等。