主要培养从事预防医学工作的高级医学人才。学生通过系统学习预防医学的基本理论和卫生检验技术，获得预防医学的基本理论和卫生检验及疾病控制的基本能力。获得临床医学的基本理论知识和常见病、多发病的防止技能以及一定的预防医学科研能力。能对人群劳动、生活、学习环境和食品进行卫生检测和监督，分析影响人群健康的各种疾病因素和疾病流行规律，制定预防疾病和增进人群健康的政策与措施。本专业有教授3人，博士2人，硕士生导师3人，省青年骨干教师1人。学生毕业后能够从事防疫、疾病监控、职业病防治、卫生检疫、实施卫生监督监测与人群合理营养的指导工作。