中药资源与开发专业是培养具有中药的基本理论和基本知识，调查分析中药资源和中药材培养生产、中药资源的综合开发和利用以及保护更新方面的专业知识和实践技能。高素质、能力强、具有创新精神的能在各类中药和中药资源研究开发机构、医药院校、制药企业、流通领域及行政管理部门等单位从事中药资源调查、开发、科学研究、综合利用、生产加工、质量控制等工作的复合型中药资源学复合型应用型人才。