泉州泰山航海职业学院有一支结构合理、实力雄厚的师资队伍。学院教师近一百名，其中高级职称教师占37.5％，具有丰富生产实践经验的“双师型”教师占40.9％。主要教学负责人及各系主任均由国内知名学者担任。其中： 院长由原上海海事大学海华高等技术学院院长程文忠副研究员担任； 副院长由原上海海事大学商船学院副院长陈宝忠教授担任； 高级顾问由原集美航海学院副院长、中国航海学会理事李连亭教授担任； 航海系主任由原集美大学航海学院吴广华教授担任； 船舶工程系主任由原武汉理工大学交通学院院长张大有教授担任； 管理系主任由原武汉理工大学交通学院方芳教授担任。